Сковорода – незаменимый инструмент на кухне каждой хозяйки. От ее качества напрямую зависят вкус и равномерность приготовления блюд, а также долговечность самой посуды. Но иногда среди огромного разнообразия моделей, представленных на рынке Украины, сложно выбрать действительно надежную и качественную сковороду.
Лучшие металлы для изготовления сковородок
При выборе сковороды важно оценивать ряд ключевых характеристик, которые свидетельствуют о ее качестве и долговечности.
На рынке представлены сковородки из следующих материалов.
- Чугун. Тяжелый, равномерно нагревается и долго держит тепло, идеально подходит для тушения и длительного томления. Чугунные сковороды отличаются высокой прочностью и долговечностью, но требуют правильного ухода (прокаливание, смазывание маслом).
- Нержавеющая сталь. Прочный, гигиеничный и относительно легкий материал. Качественная нержавеющая сталь не подвержена коррозии и не вступает в реакцию с пищей. Обратите внимание на толщину стенок и дна: чем они толще, тем равномернее будет нагрев.
- Алюминий. Легкий и быстро нагревается, что удобно для быстрой жарки. Однако сам по себе алюминий может деформироваться. Качественные алюминиевые сковороды обычно имеют толстое дно и стенки, а также антипригарное покрытие.
- Медь. Отлично проводит тепло и быстро реагирует на изменение температуры, что позволяет точно контролировать процесс приготовления. Медные сковороды выглядят очень эффектно, но обычно имеют высокую цену и требуют особого ухода.
Также лучше всего сковороду купить с толстыми стенками и дном. Толстое дно (не менее 4–6 мм) обеспечивает равномерное распределение тепла, предотвращает пригорание пищи и деформацию сковороды при нагреве. Толстые стенки (не менее 2-3 мм) также способствуют равномерному нагреву и дольше сохраняют тепло.
Обязательное антипригарное покрытие
Антипригарное покрытие на сковороде – это настоящее чудо современной кухни, позволяющее готовить с удовольствием и без лишних хлопот. Благодаря тонкому слою специального материала пища больше не прилипает ко дну, что значительно упрощает процесс приготовления и мытья посуды, а также позволяет использовать меньше масла, делая блюда более полезными.
Наиболее распространенным является тефлоновое покрытие, известное своей эффективностью и доступностью. Однако существуют и другие, более современные варианты, такие как керамическое, титановое, мраморное и даже алмазное покрытие, каждое из которых обладает своими особенностями в плане прочности, теплопроводности и экологичности.
Несмотря на различия в составе, все антипригарные покрытия работают по одному принципу – создают гладкую поверхность с низким коэффициентом трения, предотвращая прямой контакт пищи с металлом.
Где лучше всего покупать сковороду?
Лучшим местом для покупки сковороды часто являются специализированные магазины посуды. Здесь вы найдете широкий ассортимент качественных сковородок от известных производителей, получите профессиональную консультацию и сможете оценить товар перед покупкой. Также стоит обратить внимание на фирменные магазины производителей, если вы уже определились с конкретным брендом.
Не стоит сбрасывать со счетов и интернет-магазины, предлагающие большой выбор и удобство сравнения цен и характеристик. Например, магазин посуды и подарков Lefard предлагает широкий ассортимент кухонной утвари европейского качества по украинским ценам. Однако при онлайн-покупке важно выбирать надежных продавцов с хорошими отзывами и возможностью возврата товара.