Кав’ярні дедалі частіше розширюють меню за межі кави — влітку до нього додається морозиво, фреші, десерти в стакані. Це означає, що заклад потребує не одного, а двох типів тари, які працюють у різні сезони й для різних задач. Розберемо, як зібрати такий посуд правильно.
Стакани для напоїв: базова потреба цілий рік
Стакан з купольною кришкою оптом — стабільна позиція асортименту кав’ярні незалежно від сезону: холодна кава, смузі, лимонади продаються цілий рік, хоча взимку в меншому обсязі, ніж влітку.
Купольний стакан у кав’ярні використовують для:
- холодної кави;
- смузі та фрешів;
- лимонадів з льодом.
Таблиця: тип стакана під сезон і продукт
| Продукт | Тип стакана | Сезонність попиту |
| Кава, лимонади, смузі | Купольний стакан | Цілий рік, стабільний попит |
| Морозиво, фруктові десерти | Стакан для морозива | Пік навесні–влітку |
Стакани для морозива: сезонне доповнення до асортименту
З настанням теплого сезону кав’ярні, що продають морозиво власного виробництва чи фасоване, потребують окремої тари. Стакани для морозива оптом варто закуповувати з розрахунком на різке зростання попиту в літні місяці, коли морозиво стає одним із найпопулярніших пунктів меню.
Чому варто тримати обидва типи стаканів на складі одночасно
Кав’ярня, яка продає і напої, і морозиво, працює з двома різними піковими навантаженнями: ранковий потік за кавою і денний-вечірній потік за морозивом у спекотні дні. Тримання обох типів стаканів напоготові дозволяє закладу не втрачати продажі в жоден із цих моментів, незалежно від того, який продукт зараз популярніший у конкретну годину.
Як правильна тара впливає на імпульсні продажі морозива
Морозиво в кав’ярні часто купують спонтанно, а не за попереднім планом, тому важливу роль відіграє те, наскільки апетитно виглядає порція в стаканчику на вітрині чи у вітринному холодильнику. Текстурована поверхня стаканчика і його акуратна форма роблять морозиво привабливішим на вигляд, ніж просто ложка в звичайній мисці, а це напряму впливає на те, чи додасть клієнт морозиво до замовлення кави імпульсивно, побачивши його на стійці.
Замовити посуд для кав’ярні оптом
Компанія «Альфа-Пак Захід» постачає стакани для напоїв і морозива для кав’ярень за оптовими цінами з доставкою по всій Україні. Мінімальна сума замовлення — 500 грн. Залиште заявку на сайті alfapack-zahid.com.ua або зателефонуйте за номером +38 066 062 70 02, і ми підберемо асортимент під сезонні потреби вашого закладу.